Risotto z pieczarkami i kurczakiem.

Wykonanie

Jest kilka dań, które mi nie wychodzą. Są też takie, które robię naprawdę dobrze. W tym przypadku jednak powiem, że risotto to mój konik. Wyszło naprawdę genialne!
Składniki na risotto bianco:
- ryż do risotto arborio Halina
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 kieliszek wina
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- parmezan
- sól, pieprz
- bulion warzywny
Składniki na dodatki:
- 1 opakowanie pieczarek
- 2 piersi z kurczaka
- pietruszka
Przygotowanie:
1. Ryż przygotowuje z tego przepisu. Jest to sprawdzona przeze mnie metoda zaproponowana przez Jamiego Oliviera.
2. Pieczarki kroję i smażę je na oliwie z oliwek aż zbrązowieją. Dodaję pokrojonego kurczaka, solę i pieprzę i smażę aż kurczak będzie gotowy (razem z pieczarkami).
3. Po odstawieniu risotto na dwie minuty z łyżką masła, dodaję do niego wszystko co znajdowało się na patelni, łącznie z sokiem jaki wytworzył się przy pieczeniu pieczarek.
4. Kroję drobno pietruszkę i dekoruje nią danie.