na oko, na język: o, płatek! z granatem!

Wykonanie

[Przedstawiony poniżej przepis na muffiny może służyć za uniwersalny przepis na muffiny na słodko (muffiny wytrawne patrz tutaj), do którego dodajemy różne dodatki: dowolne owoce, kakao, czekoladę itp. itd.]
muffiny klasyczne z granatem
Składniki:
125 g rozpuszczonego masła
250-300 ml mleka (nieco ponad szklankę)
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
ziarenka z jednego granatu
Granat pokroić na ćwiartki lub ósemki i odginając delikatnie skórkę wyłuskiwać nasiona. [Zalecam robić to w cienkich rękawiczkach kuchennych, bo sok granatu dość mocno zabarwia wszystko, w tym palce.]
Wymieszać wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier oraz nasiona granatu. Do drugiego naczynia wlać mokre składniki: masło, mleko, wbić jajka. Wymieszać (najlepiej widelcem, by rozkłócić jajka). Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać niezbyt dokładnie, pozostawiając grudki.
Nakładać ciasto do wyłożonych papilotkami (lub silikonowych) foremek do muffin do 3/4 wysokości foremki.
Piec w 200 o C przez 20-25 min.