Patison w kuchni: Jeden.

Wykonanie

No to jestem. Namawiana od jakiegoś czasu na ujawnienie się, czy jak kto woli wyjście z cienia. Nadarzyła się okazja skorzystania z prezentu od Gwiazdora- książki kucharskiej Gordona Ramsay'a. Padło na kurczaka z duszonym groszkiem i cebulkami.
UDKA KURCZAKA Z DUSZONYM GROSZKIEM I CEBULKAMI
Składniki:
4 duże nóżki z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
pęczek tymianku (ciężko ocenić ile to jest, sugeruję dodać garść tymianku)
jeden duży ząbek czosnku
20 gr masła/25 gr do groszku
250 ml wody
200 gr młodych, małych cebulek (nie polecam z zalewy octowej)
600 gr zielonego groszku
główka sałaty (np. rzymska)
Wykonanie:
Przygotuj marynatę z oliwy, tymianku, czosnku, soli i pieprzu i pozostaw w niej kurczaka przez jakiś czas. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i usmaż nóżki na złoty kolor. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj 20 gr masła oraz 100 ml wody. Przykryj patelnię i podduś ok 15 minut.
W tym czasie, na drugiej patelni rozpuść pozostałe masło. Wrzuć cebulki i smaż na wolnym ogniu do miekkości. Dodaj tymianek (kilka gałązek), groszek oraz wodę. Przyprawić solą i pieprzem i dusić tak długo, aż groszek będzie krzyczał nie! Wtedy dodaj rozdrobnione liście sałaty i po minucie zdejmij patelnię z ognia.
Podawaj zaraz po przygotowaniu. Ułóż kawałki mięsa na groszku z cebulką.
Smacznego!