Murzynek z masą jogurtową

Wykonanie

Muszę przyznac , że miałam wielki dylemat , czy wybrac wersję murzynka bardziej lub mniej kaloryczną . Wypadło na wersję ciut zdrowszą. Zamiast bitej śmietany, użyłam jogurtu greckiego , który jest lekko kwaskowaty , ale w połączeniu ze słodkim murzynkiem , brak cukru jest prawie nie zauważalny :).
Blaszka wymiary : 26 x 36
Temp. pieczenia 180 C
Czas pieczenia ok. 40 minut
Składniki:
2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
1/3 szkl. wody
200 g margaryny
5 jajek
1 op. cukru waniliowego ( 16 g )
3 łyżki oleju
5 łyżeczek kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jogurtowa:
200 g margaryny
2 jogurty greckie ( po 400 g )
2 łyżki żelatyny
1 łyżka cukru pudru ( dałam 2 łyżki )
Polewa czekoladowa:
3 łyżki mleka
2 łyżki margaryny
2 łyżki kako
2 łyżki cukru
Ponadto :
tłuszcz do blaszki
papier do pieczenia
wiórki kokosowe do posypania na wierzch ciasta
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Margarynę , olej, wodę , cukier i kakao podgrzewac na małym ogniu , cały czas mieszając , do chwili gdy powstanie gęsta jednolita masa.
Do ostudzonej masy dodac żółtka, miksując.
Wsypac mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
Białka ubic , dodawac do ciasta, delikatnie mieszając łyżką.
Blaszkę o wymiarach 26 x 36 cm, wyłożyc papierem do pieczenia i wysmarowac tłuszczem .
Ciasto wyłożyc do foremki.
Piec ok. 40 minut w temp. 180 C.
Masa jogurtowa:
Żelatynę rozpuścic w 3 łyżkach wody.
Margarynę utrzec z cukrem.
Dodawac małymi porcjami jogurt a następnie żelatynę.
Polewa:
Do rondelka wsypujemy cukier , kakao i wlewamy mleko. Gdy wszystkie składniki sie rozpuszczą dodajemy margarynę i mieszamy do momentu powstania jednolitej masy.
Murzynek z masa jogurtową.
Ostudzone ciasto przekroic wzdłuż.
Płaty ciasta przełożyc masą.
Polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego życzę :)