Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Wykonanie

(ziemniaki-pierś z kurczaka-pieczarki-sos beszamelowy)
Składniki:
(na naczynie żaroodporne o śr.ok.21 cm)
- 2 kg ziemniaków
- 05, kg pieczarek
- 4 piersi z kurczaka
- 3 cebule
- 3 łyżki śmietany
- sól, pieprz
Sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 5 łyżek śmietany
- 2 łyżki soku z cytryny
- odrobina starkowanej gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1.
Nieobrane ziemniaki gotujemy przez ok. 10 minut. Tak aby była al dente.
Obieramy cebule i kroimy je w piórka.Pieczarki myjemy i kroimy na większe części. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wrzucamy cebulę i pieczarki, dusimy składnik pod przykryciem. Po paru minutach doprawiamy je pieprzem i solą, a następnie gdy pieczarki wypuszczą już wodę dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy (papryką,pieprzem,solą lub po prostu gotową przyprawą do kurczaka) i smażymy na patelni.
2. Sos:
Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, nie mieszamy. Dopiero gdy dodamy mleko zaczynamy mieszać tak długo dopóki masa będzie jednolita i bez grudek. Potem dodajemy resztę składników i przyprawiamy solą do smaku. Sos gotowy.
3.
Nastawiamy piekarnik na 180 C.
Obieramy ziemniaki i kroimy je w plastry o grubości ok. 1 cm. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy warstwę ziemniaków ( tak jak na zdjęciu) i odrobinę solimy:
Następnie wykładamy usmażonego kurczaka:
Później pieczarki z cebulą:
Na koniec wykładamy resztę ziemniaków i polewamy to wszystko sosem beszamelowym:
4.
Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 40 minut.
Po tym czasie wykładamy i zajadamy ;)
A tu ode mnie przyjemna dla ucha pioseneczka ;)
Udanego tygodnia
Michał ;)