Krem z Kalafiora

Wykonanie

W mojej kuchni zupy-kremy są dość częste, i generalnie miksowanie jest na porządku dziennym. Nie jest to może najzdrowszą wersją dla naszego uzębienia, ale dla podniebienia jak najbardziej ..... gęsta, kremowa zupa jest pożywnym startem obiadu :)
Składniki:
1 kalafior
1 ziemniak
1 łodyga selera naciowego
1 łyżka cebuli suszonej
kilka gałązek świeżej pietruszki lub kolendry
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
5 łyżek parmezanu
3 łyżki oliwy
sol, pieprz
1,5 l wody
grzanki do zupy
Na 3 łyżkach oliwy podsmażamy pokrojonego na mniejsze kawałki kalafiora, ziemniaka i seler naciowy przez ok.10 minut. Następnie dolewamy stopniowo wodę (1,5l) i gotujemy całośc aż do miękkości warzyw. Doprawiamy gałką muszkatołową,cebulą suszoną, solą i pieprzem. Na samym końcu dodajemy parmezan i całośc zupy miksujemy w blenderze. Zupę podajemy z grzankami posypaną natką pietruszki lub kolendry.