Rogaliki drożdżowe z jabłkiem

Wykonanie

Ach rogaliki, to fajna co nieco do niedzielnej kawy czy herbaty, można powiedzieć, ale równie dobrze sprawdzają się w każdym innym dniu:-) Cóż nic odkrywczego:-)
Przepis mam od mojej mamy, u której od lat delektujemy się ich smakiem, i to w różnych wydaniach:-)
Zachęcam do kosztowania rogalików na słodko, to całkiem prosty do zrobienia łakoć, który każdemu powinien posmakować.
U nas rogaliki najczęściej są robione z jabłkowym musem, który spokojnie można zrobić w tym samym dniu jeśli chcemy mieć swój jabłkowych frykas. Ja często właśnie tak robię.
Jabłka myję, obieram, kroję w kostkę i przez chwilę duszę na małym ogniu, jak są kwaśne to dodaję cukier i zawsze, wręcz obowiązkowo daję cynamon:-) Jak jabłka częściowo zaczną się rozpadać zdejmuję z kuchenki i czekam aż ostygną. Mus musi być wystudzony zanim położymy go na rogalikowe ciasto:-)
Składniki:
- 40 g drożdży
- 500 g mąki (to są 3 kubki)
- 6 łyżek mleka
- 250 g margaryna
- jabłka (mogą być w dżemie, czy też coś na
kształt musu, czy prażonych, co kto lubi)
- 1 żółtko (nie kończenie)
- białko rozmącone
Wykonanie:
1. Drożdże rozpuszczam w mleku, mąkę kroję z margaryną, ewentualnie
dodaję żółtko i wszystko razem mieszam, zagniatam.
2. Po wyrobieniu ciasta, przykrywam je ściereczką i daję na 2 godziny do
lodówki, jak jest niska temp. to spokojnie można dać na balkon:-)
3. Ciasto rozwałkowuję mniej więcej na koła, po czym tnę je na trójką jak
tort:-).
4. Każdy trójkąt smaruje dżemem i zawijam, zaczynając od szerszej strony.
5. Zwinięte rogaliki kładę na blachę, pokrytą papierem do pieczenia.
6. Rogaliki smaruję rozmąconym białkiem.
7. Wkładam do piekarnik nagrzewam do około 180 stopni
i pieką około 20 minut lub do zarumienienia.
8. Po wyjęciu z piekarnika czasem posypuję cukrem pudrem.
Trudno mi powiedzieć ile wyjdzie rogalików, bo za każdym razem różnie wychodzi, jednak każda ilość znajduje amatorów i jest szybko zjadana.
Smacznego.