Tarta bolognese

Wykonanie

Sycący obiad dla całej rodziny. Bolognese w innym wydaniu. Zamiast makaronu mamy kruche ciasto. Farsz mięsno-pomidorowym zapieczony pod białą pierzynką.
Wyszło rewelacyjne.
300g mąki pszennej (pół na pół z pełnoziarnistą)
150g masła
50g kwaśnej smietany
żółtko
1 łyżeczka soli
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
Ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Ciastem wyłożyć dno i boki formy (30cm średnicy) do tarty. Ciasto nakłuć widelcem.
Piec 15 minut w 180stopniach.
Odstawić do wystygnięcia.
700g mięsa mielonego
600g pomidorów z puszki
sól/pieprz/bazylia/oregano/czosnek
cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Na oliwie podsmażyć pokrojoną w pióra cebulę i czosnek. Do zeszklonej cebuli dodać mięso. Smażyć 10-15minut. Po tym czasie dodać pomidory i przyprawy. Dusić do zredukowania sosu.
5 jajek
150g kwaśnej śmietany
100g sera żółtego startego
sól/pieprz
Jajka wymieszać z resztą składników.
Na spód wyłożyć mięso, następnie zalać go masą jajeczną.
+100g startego żółtego sera
+pomidor
Posypać serem.
Piec 45minut w 180stopniach. Kroić po lekkim przestudzeniu.