Muffiny z jagodami i cytrynowym lukrem

Wykonanie

Naprawdę niesamowite jest dla mnie to, że można rzeczywiście spotkać się z kimś poznanym przez bloga. Może dlatego, że do tej pory nie spotkałam się jeszcze z nikim, no właśnie, do tej pory, bo w ostatni czwartek umówiłyśmy się z Magdą na mały piknik na plantach :-) Bawiłam się świetnie i bardzo się cieszę, bo od października będziemy też na jednej uczelni! Babeczki jagodowe bardzo nam smakowały, całe byłyśmy oblepione słodkim lukrem i miałyśmy fioletowe buzie i dłonie. Ale taki jest urok letnich pikników :-)
Dziękuję za niesamowicie miły dzień ♥
Wspólne zdjęcie pewnie pokażemy innym razem, kiedy zrobimy jakieś sensowne ;-)
Składniki:
1 szkl. mąki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
4 łyżki cukru
1 jajko
ok. 1/2 szkl. mleka
50 ml oliwy
jagody + trochę mąki do obtoczenia
cukier puder + sok z cytryny + troszkę wody na lukier
Wymieszać osobno wszystkie suche i mokre składniki i połączyć je razem mieszając łyżką. Jagody obtoczyć w mące, delikatnie wmieszać do ciasta. Całość przełożyć do papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 °C przez około 25-30 minut. Kiedy babeczki ostygną przygotować lukier i polać je na górze.