MINI DESER NALEŚNIKOWY Z WIŚNIAMI i MUSEM CYTRYNOWYM

Wykonanie

Przedstawiam mini deser lub fajną przystawkę żeby zrobić wrażenie na znajomych podczas imprezy :)
Przygotujcie sobie wiśnie - usuńcie pestki i dokładnie umyjcie !!!
Cisto ma być dość gęste więc w razie "W" dodajcie więcej mąki...
SKŁADNIKI na CIASTO:
2 JAJKA
SZKLANKA MĄKI
1/2 SZKLANKI MLEKA
ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
SZCZYPTA SOLI
OLEJ DO SMAŻENIA
MUS CYTRYNOWY:
3 ŻÓŁTKA
1 CYTRYNA
50 GRAM CUKRU
ewentualnie ŁYŻKA MĄKI
DODATKI:
WIŚNIE ( umyte i bez pestek )
1/2 SZKLANKI CUKRU
SOK z 1/2 CYTRYNY
ŚWIEŻA MIĘTA
WYKONANIE:
SKŁADNIKI NA CIASTO DOKŁADNIE MIESZAMY NA GŁADKĄ MASĘ. POSTARAJCIE SIĘ ŻEBY CIASTO BYŁO DOŚĆ GĘSTE ( w razie potrzeby dodajcie mąki ). WSTAWCIE DO LODÓWKI NA CZAS PRZYGOTOWYWANIA RESZTY.
PRZYGOTOWUJEMY MUS - SPARZYĆ CYTRYNĘ WRZĄTKIEM I ZETRZEĆ SKÓRKĘ NA DROBNEJ TARCE, A POTEM WYCISNĄĆ SOK.
ZAGOTOWAĆ CUKIER Z 50 ML WODY, ZDJĄĆ Z OGNIA I DODAĆ SOK Z CYTRYNY ( ale nie cały ).
W METALOWEJ MISCE UTRZEĆ ŻÓŁTKA Z CUKREM I STARTĄ SKÓRKĄ Z CYTRYNY. MISKĘ UMIEŚCIĆ NAD PARĄ I UBIJAJĄC ŻÓŁTKA, CIENKIM STRUMIENIEM WLAĆ LEKKO OSTUDZONY SYROP CYTRYNOWY. UBIJAĆ, AŻ TROSZECZKĘ ZGĘSTNIEJE ( jeżeli chcenie żeby był bardziej gęsty dodajcie łyżkę mąki ).
TERAZ BĘDZIEMY KARMELIZOWAĆ WIŚNIE. NA PATELNIĘ WRZUCAMY WIŚNIE, ZASYPUJEMY CUKREM I WYCISKAMY SOK Z CYTRYNY. PODSMAŻAMY DO MOMENTU, AŻ CUKIER SIĘ ROZPUŚCI OKOŁO 5 - 6 MINUT CAŁY CZAS MIESZAJĄC. ODSTAWIAMY TO OSTUDZENIA.
ZACZYNAMY SMAŻYĆ NASZE MIKRO NALEŚNICZKI :) NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI WYLEWAMY PO PÓŁ ŁYŻKI CIASTA I SMAŻYMY Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR.
ZOSTAJE NAM TERAZ TYLKO SKOMPONOWANIE TALERZA I MOŻNA SIĘ ZACHWYCAĆ, PODAWAĆ I ZAJADAĆ.
SMACZNEGO !!!
PAMIĘTAJCIE O UDEKOROWANIU ŚWIEŻĄ MIĘTĄ !!!