Rolmopsy

Wykonanie

Tym razem postawiłam także na rolmopsy, które zagoszczą na naszym wigilijnym stole. Śledź zawijany z papryką i ogórkiem, to coś w sam raz dla mnie.:)
Składniki:
6 filety śledziowe a'la matias
4 cebula
3 ogórki kiszone
kilka pasków papryki czerwonej
3 marchewki
olej lub oliwa
Zalewa:
1/2 szklanki octu 3%
1/2 szklanki wody
płaska łyżeczka soli
2 łyżki płaskie cukru
liść laurowy
pieprz czarny ziarnisty
Wykonanie:
Filety moczę w wodzie z dodatkiem octu ( ja na 3 litry wody wlewam pół szklanki octu).
Ocet z woda i przyprawami zagotowuję i zalewam pokrojoną w cienki krążki cebulę. Studzę, a następnie doprawiam do smaku solą i cukrem.Marchew i jeden ogórek kroję w plastry, pozostałe na ćwiartki.. Na każdy filet układam ćwiartkę ogórka i pasek czerwonej papryki. Zwijam i spinam wykałaczką. Na spód każdego słoika kładę plastry marchwi i ogórka, na to zwinięte śledzie, całość zalewam zalewą z cebulą i odstawiam do lodówki na 2-3 dni.
Smacznego!