Mielone z indyka na parze z kaszą jaglaną

Wykonanie

Taka mała zmiana :)
Chciałam zrobić mielone ale nie smażone. Dodałam do nich dwa białe warzywa, kaszę jaglana i wrzuciłam na parę :)
Oczywiście, jeśli się komuś nie chce wyciągać sprzętu parowego albo najnormalniej w świecie nie chce ugotować zdrowych mielonych, może je w tradycyjny sposób usmażyć na patelni. Ale w smaku, wierzcie mi, już nie będzie to samo...
Składniki na 13 kotlecików:
500 gramów mięsa mielonego z indyka
1 pietruszka
1/4 selera
2 łyżki mąki
2 łyżki z kopką kaszy jaglanej (u mnie BIO) + 1 łyżka masła
1 jajko
1 łyżka świeżej kolendry
1 łyżka świeżej bazylii
oliwa z oliwek do smarowania dłoni podczas formowania kotlecików
pieprz
sól
Kaszę jaglaną ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ja do gotowania dodaję 1 łyżkę masła. Odstawić do wystygnięcia
Pietruszkę i seler ugotować. Ja miałam gotowe po ugotowanej wcześniej zupie jarzynowej . Ugotowane warzywa w miarę drobno posiekać (ewentualnie w małe kwadraciki)
Wstawić garnek do gotowania na parze
Mięso przełożyć do miski i dodać posiekane warzywa
Dodać jajko i sól z pieprzem
Świeże zioła drobno posiekać i dodać do mięsa
Dodać mąkę, kaszę jaglaną i wymieszać
Dłonie posmarować oliwą z oliwek i formować kotleciki. Uwaga! Masa będzie mokra, ale po posmarowaniu rąk oliwą bardzo ładnie będą się formowały kotlety . Delikatnie przekładać je na garnek do gotowania na parze i na małym ogniu, pod przykryciem, gotować 8 minut (nie ma potrzeby przekładania kotletów na druga stronę)
Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie po prostu ziemniaki i gotowana marchewka. Kotlety z wierzchu posypałam dodatkową ilością posiekanych, świeżych ziół
Smacznego i na zdrowie :)