Sernik maślany z rodzynkami

Wykonanie

Święta, święta i po świętach. Jakby nie patrzeć więcej przygotowań do świąt niż samego odpoczynku, właśnie w kwestii wypoczęcia czuję niedosyt. Nie żebym zupełnie nie odpoczęła od codzienności, jednak dzięki zimowej aurze pogodowej zazwyczaj pełne słoneczka, pachnące wiosną i świeżością święta Wielkiej Nocy, zamieniły się w pochmurne i śniegowe Boże Narodzenie, niestety zakończone dla mnie w dodatku antybiotykiem.
Ciasto
Składniki
2 całe jaja
0,5 kostki margaryny
0,5 szkl. cukru
3 czubate łyżki mąki wrocławskiej
Sposób
Wszystkie składniki dokładnie utrzeć, wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę.
Masa serowa
Składniki
1 kg sera białego tłustego
1 kostka masła
2 szklanki cukru pudru
8 żółtek (białka zostawić do ubicia na pianę)
2 łyżki mąki kartoflanki
1,5 opakowania cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
rodzynki wedle własnego uznania
Sposób
Ser zmielić dwukrotnie, zalać kostką roztopionego, gorącego masła, dodać cukier puder, 8 żółtek, kartoflankę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy pianę z białek oraz rodzynki, wszystko porządnie mieszamy, wykładamy na ciasto na blachę.
Piec około godziny w 180 stopniach. Wystudzone ciasto polać polewą z białej czekolady i śmietanki.