Zupa krem z papryki

Wykonanie

Taka pyszna zupa śródziemnomorska mi wyszła w ubiegły piątek. Polecam ją na rozgrzewkę jesienią, bo ma bardzo głęboki smak, szczególnie z tymi dodatkami, które proponuję. Zachęcam do wypróbowania przepisu.
Składniki:
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
4 czerwone papryki
2 łyżki oliwy
puszka pomidorów
cebula
2 ząbki czosnku
łyżeczka cukru
sól i pieprz
Do podania:
kilka kosteczek fety
kilka czarnych oliwek
garść rukoli
Przygotowanie:
Na oliwie zeszklić pokrojoną cebulę i czosnek. Paprykę pokroić w kostkę i podsmażyć około 15 minut razem z cebulą i czosnkiem. Przełożyć do gotującego się bulionu. Dodać puszkę pomidorów, cukier, sól i pieprz. Gotować 10 minut. Zmiksować blenderem na gładko.
Podawać z fetą, oliwkami i rukolą.
SMACZNEGO !