Ryba po grecku

Wykonanie

Przepis na tradycyjną świąteczną rybę po grecku :) Zdecydowanie jeden z moich wigilijnych faworytów :)
ok. 600g (4 nieduże filety) ulubionej ryby
4 duże marchewki
2 cebule
1 pietruszka
kawałek selera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka ketchupu
sól, pieprz, papryka mielona
mąka
szklanka wody
Rybę umyć i osuszyć. Pokroić na małe kawałki i natrzeć sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Panierować w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tartce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić w półtalarki.
Do garnka wlać szklankę wody i dodać warzywa. Dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając a w razie potrzeby dolewając trochę wody, można też dodać trochę oleju.
Gdy warzywa zmiękną dodać koncentrat pomidorowy, ketchup oraz przyprawy.
Całość dokładnie wymieszać.
Na półmisek wyłożyć porcję farszu warzywnego a to ułożyć warstwę ryby i przykryć całość farszem warzywnym.