Pasztet z cukinii

Wykonanie

Trochę mnie nie było ale dużo się działo ale wracam i postaram się pisać częściej na tyle na ile czas i obowiązki mi na to pozwolą.
A teraz pierwszy przepis po przerwie pomysł na coś dobrego do kanapki i na wykorzystanie cukinii, która jak co roku obrodziła :P
2 cukinie młode
10 dkg żółtego sera
2 duże marchewki
1 duża pietruszka
4 jajka
1 szklanka kaszy manny
3/4 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki oleju
1 większa cebula
zioła( koperek, posiekana pietruszka, bazylia)
Pieprz
Przygotowanie:
Cukinie wraz ze skórką zetrzeć, posolić a następnie odcisnąć z soku.
Marchewki, pietruszkę oraz ser zetrzeć na tartce o grubych oczkach.
Cebulę pokroić drobno.
Całość wymieszać w dużej misce.
Do warzyw dodać oddzielone żółtka, natomiast białka ubić.
Do miski dodać olej, bułkę tartą i kaszę mannę oraz przyprawy wedle uznania.
Na koniec ostrożnie dodać ubitą pianę z białek i wymieszać.
Masę wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (albo formy silikonowej)
Piec ok. 1 , 5 godziny w temperaturze 220 stopni.