Sernik z czekoladową kruszonką

Wykonanie

Ten deser jak dla mnie wychodzi obłędny ! Jest to sprawdzony przepis na tortownicę 24 cm.
Polecam serniczek, bo podbił serca niejednej osoby :)
Ciasto:
* 2 szklanki mąki (jedna pełna, druga niepełna)
* 1/2 kostki margaryny
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/2 szklanka cukru pudru
* 1 całe jajko + jedno żółtko
* 1 duża łyżka kwaśnej śmietany
* 1 łyżka kakao
Masa serowa:
* 0,70 dkg sera
* 5 jajek
* 20 dkg cukru pudru
* 5 dkg masła
* 1 budyń waniliowy (normalny, 40 g)
* 1 cukier waniliowy
Wszystkie suche składniki na ciasto połączyć, dodać margarynę, pokroić ją na jak najmniejsze kawałki w mące. Dodać żółtka, całe jajka, śmietanę i wyrobić ciasto. 1/4 ciasta wstawić do zamrażarki na ok 30 min. Resztę ciasta wyłożyć na natłuszczoną i wyłożoną papierem tortownicę. Wyłożyć dno i brzegi na wysokość ok. 3 cm. włożyć do lodówki.
Ser przekręcić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem na tzn. kogel-mogel. Dodawać stopniowo ser i ucierać do uzyskania jednolitej masy. Dodać budyń, stopione i wystudzone masło i wymieszać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Wyłożyć masę serową do tortownicy. Wierzch ciasta posypać startą resztą ciasta. Piec w temp. 180 stopni min. 1 h.