Ciasto Leśny Mech

Wykonanie

W końcu się do niego dobrałam !:)
Od dobrych kilku tygodni chodziło
mi po głowie zrobienie tego ciasta.
Efektowna barwa przykuwa uwagę :)
Kto by pomyślał, że wszystkiemu
winien jest Pan Szpinak :)
Skład:
Ciasto:
- 450 g rozdrobnionego szpinaku
- 3 jaja
- 1,5 szkl cukru
- 1,5 szkl oleju
- 1,5 szkl mąki krupczatki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
- 500 ml kremówki
- 1 galaretka cytrynowa
- 2 łyżeczki cukru pudru
- granat lub malina do posypania
[ zapomniałam kupić :) ]
Przygotowujemy galaretkę i odstawiamy
do stężenia w chłodne miejsce.
Powinna być taka pół na pół, w momencie dodawania do ciasta.
Rozmrażamy szpinak i odciskamy z wody.
Jaja ucieramy z cukrem.
Następnie dodajemy na zmianę olej oraz
mąkę wymieszaną z proszkiem.
Na koniec mieszamy ze szpinakiem.
Przekładamy do blaszki,
wyłożonej uprzednio papierem.
Pieczemy w temp. 170 stopni ok 45-50 min.
Odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
Kiedy ciasto jest już chłodne zabieramy się za masę.
Ubijamy kremówkę z cukrem.
Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy.
Wierzchnią warstwę ciasta zbieramy łyżką.
Przekładamy gotową masę,
posypujemy pokruszoną górą ciasta.
W oryginalnej wersji ciasto
posypane jest granatem lub malinami :)