Placuszki z cukinii

Wykonanie

Mój Synek się zachwycał.. Ja wcinałam z sosem czosnkowym. Wyszły na prawdę wspaniałe. Poniższy przepis najbardziej nam spasował, idealne połączenie cukinii, mąki, jajek i ziół. Polecam:)
składniki:
1 średnia cukinia
1 szklanka mąki kukurydzianej
3 jajka
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka pietruszki
4 łyżki tartego żółtego sera
sól, pieprz
Cukinię dokładnie umyć i zetrzeć na dużych oczkach. Zasypać solą i odłożyć na druszlak na 20minut. Po upływie tego czasu dokładnie ją odsączyć i ponowić proces na dodatkowe 10min. Odsączyć.
Odciśniętą cukinię wymieszać z roztrzepanymi jajkami, mąką, serem i przyprawami. Na koniec dodać posiekane zioła. Jeśli masa przy formowaniu placuszków będzie się rozpadała można dodać mąkę.
Smażyć na złoty kolor po kilka minut z każdej strony, odsączyć tłuszcz na ręczniku papierowym i podawać z sosem czosnkowym.
Sos czosnkowy:
5 łyżek jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
pół natki kopereku
Po wymieszaniu składników odstawić na 2 godziny do lodówki żeby składniki się przegryzły.