Sernik z ricotty z figami

Wykonanie

masa serowa:
6 fig
500g serka ricotta
4 żółtka
50g cukru pudru
1 łyżeczka esencji waniliowej
ciasto kruche:
200g mąki
100g masła
3 łyżki wody
szczypta soli
Ciasto zagnieść, włożyć do lodówki, owinięte folią na 30 minut. Ciastem wylepić foremkę, ponakłuwać w kilku miejscach widelcem i podpiec ok 10-15 minut w 180 stopniach. Żółtka należy utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać esencję waniliową i wymieszać z serem. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki figi i zapiec 30 minut w 180 stopniach. Gotowy serniczek można polać płynnym miodem - ja polałam akacjowym.
Inspiracja: Palce lizać