Sernik z ricotty z borówkami amerykańskimi

Wykonanie

Sernik robię bardzo sporadycznie, żeby nie powiedzieć że prawie wcale. Ale jakoś tak ostatnio mnie naszło i jest.... sernik z ricotty.
ciasto:
200g mąki
100g masła
2 łyżki mleka
1 jajko
3-4 łyżki drobnego cukru z wanilią
masa serowa:
500g serka ricotta
2 jajka
3-4 łyżki drobnego cukru z wanilią
borówki:
1,5 szklanki borówek amerykańskich
2 łyżki cukru
1 łyżka wody
Ciasto zagnieść, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Rozwałkować wyłożyć na foremkę, ponakłuwać widelcem i upiec na złoto (ok 20 minut). Serek rozmieszać z cukrem, wbić jajka i lekko ubić. Wyłożyć na upieczony spód. Borówki wrzucić do rondelka, dodać cukier i wodę i zrobić marmoladkę, ale żeby zostały owoce. Wyłożyć na wierzch sernika, lekko przemieszać patyczkiem z masą serową. Wstawić do piekarnika na 30 minut i piec w temperaturze 180 stopni.
Zamiast borówek mogą być jagody czy maliny, efekt będzie równie dobry, przetestowałam :)