KROKIETY ZIEMNIACZANE

SKŁADNIKI

- 1 kg ziemniaków
- pieprz świeżo mielony
- przyprawa do ziemniaków
- vegeta
- 1 jajko całe
- 1 żółtko
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- bułka tarta do panierowania
- 3 jajka do obtoczenia
- olej do smażenia
Gotujemy ziemniaki z solą
odcedzamy dodajemy 1 łyżkę masła prawdziwego jak lekko przestygną dodajemy
jajka ,przyprawy wszystko mieszamy
przepuszczamy przez maszynkę ,aby uzyskać jednolitą masę
dodajemy mąkę
masa musi mieć konsystencje ciastowatą żebyśmy mogli uformować
wałeczki , w które włożymy farsz.
Z tak powstałej masy robimy krokiety nadziewamy farszem
panierujemy w jajku i bułce tartej smażymy na oleju z obu stron na rumiany kolor.
FARSZ SEROWY
- 20 - 30 dag sera białego półtłustego
- szczypior
- 1 cebula( kroimy w kostkę i smażymy na oleju
jak wystygnie dokładamy do sera)
- papryka słodka
- 1 ząbek czosnku wyciśniętego przez praskę
- sól do smaku
- pieprz
Wszystko razem łączymy i mieszamy.
FARSZ PIECZARKOWY
- 30 dag pieczarek
- 2 cebule
- vegeta
- olej do smażenia
Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach
dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę
dusimy doprawiamy do smaku

ŻEBY CIASTO ZIEMNIACZANE NIE PRZYWIERAŁO DO RĄK ZWILŻAMY DŁONIE W ZIMNEJ WODZIE