Indyk z warzywami w sosie pomidorowym

Wykonanie

Składniki (2 porcje)
- ok. 300 g filetu z indyka
- 1 mała cebula
- 1 cukinia
- ½ oberżyny
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 duży ząbek czosnku
- ½ puszki krojonych pomidorów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- przyprawy: bazylia, sól, pieprz
Oliwę mieszamy z posiekanym czosnkiem, chili i przyprawami,mięso kroimy na małe kawałki i marynujemy w oliwie przez przynajmniej godzinę. Warzywa kroimy, wrzucamy razem z mięsem i marynatą na rozgrzaną patelnię. Gdy mięso i warzywa będą usmażone dodajemy pomidory i gotujemy do zagęszczenia sosu. Najlepiej smakuje podawane z ryżem.
Smacznego!