Ziołowe bułeczki

Wykonanie

Potrzeba matką wynalazku tak mówi przysłowie i taka zdaje się jest prawda. Zachciało mi się wczoraj pysznego aromatycznego pieczywa a że piekarnie w niedziele u nas zamknięte, trzeba bylo samemu coś upiec. Przetrząsnęłam więc strony intenetowe i tym oto sposobem zagościły u nas na stole pyszne ziołowe bułeczki.
Skła dniki:
12 g drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych
3,5 lub 3 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 i 1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka naturalnego napoju sojowego lub mleka
1 jajo
4 duże łyżki dowolnych suszonych lub świeżych posiekanych ziół (ja dałam świeży koperek i suszoną bazylię bo akurat to miałam w domu)
do posmarowania:
jajo roztrzepane
sól morska, sezam lub inne ziarenka według fantazji
Przygotowanie:
1. Suszone drożdże mieszamy z mąką (ze świeżych zrobić wcześniej zaczyn).
2. Dodajemy pozostałe składniki: oliwe, napój sojowy, cukier, sól, jajo i zioła (jajo nie może być prosto z lodowki, bo zabije drożdże a napoj sojowy zawsze delikatnie podgrzewam - składniki nie mogą być ani gorące ani zimne, bo to sprawia, że drożdże źle pracują) mieszamy je poczatkowo łyżką, a potem wyrabiamy z nich już dlonią gładkie ciasto.
3. Gotowe gładkie, elastyczne i odchodzące od dłoni ciasto formujemy w kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple miejsce na około 1 , 5 godziny do podwojenia objętości.
4. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrabiamy i formujemy z niego 12 niedużych bułeczek i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy, tak by podczas rośnięcia bułeczki się ze sobą połączyły. Przykrywamy je i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.
5. Następnie bułeczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut temperatura 180°C.
6. Gotowe buleczki studzimy na kratce.
Są pyszne, a zapach w domu podczas pieczenia cudny :)
Przepis zmodyfikowałam według własnego uznania, orginalny znajdziecie na blogu "Moje wypieki".
Smacznego :)