Wykonanie
Rabarbar króluje wszędzie, więc nie mogło zabraknąć go i u mnie. Inspiracją do tych drożdżówek były bułeczki Kamili . Dodatek
twarożku to wspaniały pomysł i z
rabarbarem smakował po prostu genialnie. Odstępstwem był mój przepis na ciasto. Jestem mu wierna i nie
będę nigdy eksperymentować z innym. Aa i jeszcze dodałam kruszonkę. To byłoby na tyle :-)Zapraszam na ślimaczkowe drożdżówki z zawiniętym
twarożkiem i
rabarbarem:-)
Składniki ( na około 20 bułeczek) ( tu ciasto oryginalne, bo w przepisie pomnieszyłam odpowiednio proporcje):około 25 dkg
mąki ( najczęściej na oko, bo zawsze dosypuję, żeby miało odpowiednią konsystencję),1
jajko,0,5 szkl.
mleka,2,5 dkg
drożdży,1/4 szkl.
cukru,1,5 łyżki
oleju,150 g
twarożku homogenizowanego waniliowego,kilka łodyg
rabarbaru.Dodatkowo na kruszonkę:2,5 dkg
masła roztopionego,2,5 dkg
mąki,2,5 dkg
cukru.Przygotowanie:W shakerze wymieszać podgrzane
mleko,
jajko,
cukier i
drożdże. Wlać do miski, dosypać
mąkę, wlać
olej, wyrobić i odstawić do wyrośnięcia (
mąki dosypywać tyle, żeby ciasto nie lepiło się do rąk). Kiedy ciasto podwoi swą objętość rozwałkować na prostokąt około 30x35 cm. Rozsmarować
twarożek i rozsypać kawałki obranego
rabarbaru.Zwinąć w rulon dłuższym
bokiem. Pokroić na 2 centymetrowe plastry. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. układać bułeczki, poczekać chwilę na wyrośnięcie. W tym czasie przygotować kruszonkę. Rozstopić
masło i wymieszać wszystkie składniki kruszonki, posypać bułeczki i włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C, zwiększyć temperaturę do 180 stopni C i piec około 30 minut.
Smacznego!
