Soczysty kurczak w sosie z jabłek

Wykonanie

Jabłka bardzo dobrze pasują do wieprzowiny, ale moim zdaniem z kurczakiem jest super. Trzeba tylko pamiętać, by nie przesadzić z ich ilością, Z doświadczenia wiem, że jedno spore jabłko wystarczy na dwa duże udka lub ćwiartki. Taki kurczak jest mięciutki już po 30 minutach a smak, jak dla mnie idealny bez dodawania, tłuszczu, miodu, czy cukru. Bardzo polecam!
Składniki
porcja na 3 osoby
2 duże udka ( ćwiartki lub kurczak pocięty, jak leci)
1 spore jabłko
1/4 szklanki wina najlepiej czerwonego
3-4 suszone grzyby lub 20 dag pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka z małym brzuszkiem ziół prowansalskich
po szczypcie soli, pieprzu, papryki czerwonej mielonej do smaku
przyda się dobra nieprzywieralna patelnia
Przygotowanie
Przepis na filmie
1. Kurczaka myję, osuszam dobrze ręcznikiem papierowym, żeby nie pryskał podczas obróbki na patelni. Kroję na wygodne porcje i oprószam solą.
2. Rozgrzewam patelnie i układam po chwili porcje kurczaka. Rumienię z każdej strony.
Wlewam wino. Mieszam. Po minucie, kiedy odparuje alkohol, dodaję pokrojoną cebulę i jabłka. Mieszam. Duszę pod przykryciem, pamiętając, by przerzucać kurczaka z jednej strony na drugą.
3. Mniej więcej w połowie duszenia dodaje pokrojone suszone grzyby i posiekany czosnek. Znowu duszę pod przykryciem do miękkości, podlewając niewielką ilością wody w razie potrzeby. Pod koniec próbuję, oprószam pieprzem, papryką czerwoną i w razie potrzeby dodaje sól.
Smacznego!
Dziękuję za ciepłe komentarze i polubienia
Pozdrawiam serdecznie Weronika