Murzynek.

Wykonanie

To chyba najszybsze ciasto jakie do tej pory przytrafiło mi się zrobić:) Jest to również jedno z ulubionych ciast M., który już nie raz namawiał mnie, żebym mu upiekła murzynka. No cóż... w końcu podjęłam się tego zadania. Korzystając z wizyty mojej kochanej Suzie, poprosiłam o poradę i listę składników i zabrałam się do pracy. Poszło jak z płatka! Rewelacja! Szybko, łatwo i pysznie. Od dziś murzynków na naszym stole będzie w nadmiarze;) Ten serduchowy był specjalnie dla M.:)
Składniki:
200 g mąki pszennej
200 g cukru
200 g miękkiego masła
5 łyżek dobrego kakao
4 jajka - osobno żółtka i białka
4 łyżki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki polewy:
100 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
łyżka masła
4 łyżki śmietanki 30%
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni.
W rondlu, na małym ogniu, roztopcie masło po czym dodajcie do niego mleko, kakao i cukier. Całość podgrzewajcie mieszając, aż cukier oraz kakao się roztopią, połączą i powstanie "czekoladowa polewa".
Odstawcie tak przygotowaną masę do ostygnięcia.
W tym czasie ubijcie białka na sztywną pianę.
Do ostygniętej czekoladowej masy dodajcie żółtka i całość wymieszajcie. Następnie dodajcie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz dokładnie wymieszajcie. Na końcu dodajcie ubite białka i bardzo delikatnie (aby piana nie straciła powietrza) wymieszajcie.
Przelejcie masę do foremki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Pieczcie ok godziny.
Przygotowanie polewy:
W kąpieli wodnej rozpuście czekoladę z masłem i śmietanką. Pamiętajcie aby nie mieszać jej zbyt często bo inaczej może się zważyć.
Przed posmarowaniem murzynka polewą, należy go całkowicie wystudzić, żeby polewa się nie nie rozpuszczała i nie zaczęła spływać:) Do dekoracji możecie użyć orzechów.