Sernik z chałwą i wierszyk na po świętach:)

Wykonanie

Dziś taka trochę inna wersja sernika… pyszny kremowy, delikatny z chałwowym posmakiem.
A do serniczka kawusia i wierszyk… żeby była kontynuacja, przed świętami wierszyk i po świętach też:)
ROZMYŚLANIA WUJKA PO ŚWIĘTACH
Święta, święta i po świętach
nikt już o nich nie pamięta.
Zjadłem placki, zjadłem babki,
całowałem ciocię w łapki.
Zjadłem wilię, zjadłem barszczyk i już jestem o rok starszy,
po śledziku i sardynce w pustym miejscu po choince.
(Ks. Jan Twardowski)
Składniki:
ser mielony w wiaderku – 1 kg,
jajka – 7 szt,
cukier – 1, 5 szklanki,
śmietana 36% – 250 ml,
chałwa sezamowa – 40 dkg,
cukier wanilinowy – 1 opakowanie,
budyń waniliowy – 1 torebka,
mąka ziemniaczana – 1 łyżka,
ciastka twarde – 250 g,
słonecznik – 5 łyżek,
masło – 100 g,
mak mielony – 4 łyżki,
masło do wysmarowania formy,
polewa czekoladowa – 1 opakowanie,
posypka cukrowa do dekoracji.
Przygotowanie:
Jajka umyć. Rozdzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę a żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać do żółtek ser z wiaderka oraz śmietanę. Zmiksować na niskich obrotach a następnie dosypać budyń oraz cukier wanilinowy. Powstałą masę delikatnie wymieszać z pianą z białek a potem podzielić na dwie części. Do jednej części dodać mąkę ziemniaczaną a do drugiej pokruszoną drobno chałwę. Ser z chałwą miksować ok 1 minutki.
Dużą tortownice ok 25 cm natłuścić masłem. Ciastka pokruszyć i wymieszać z ciepłym masłem. Dodać słonecznik. Spód tortownicy wysypać mieszanką ciastek i słonecznika a z wierzchu posypać mielonym, suchym makiem. Na taki spód wylać połowę masy białej potem masę z chałwą i na koniec zalać pozostała częścią masy białej. Można delikatnie przemieszać. Piec w temperaturze ok 180 stopni ok. godziny. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmować, pozostawić do wystudzenia w piekarniku. Podawać najlepiej na następny dzień polany polewą czekoladową i posypany cukrowa posypką.