Pierogi z kaszą i serem

Wykonanie

ciasto
450 g mąki
300 ml wrzątku
łyżka oleju
łyżeczka soli
nadzienie
1 szkl kaszy jęczmiennej
500 g sera białego
1 jajko
sól
pieprz
Mąkę wymieszać z solą i olejem, zalać wrzątkiem i zagnieść ciasto.
Kaszę ugotować w szkl osolonej wody, odstawić pod przykryciem a ż do przestygnięcia.
Wymieszać z serem jajkiem i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto wałkować cienko. Lepić pierogi. Ugotować we wrzątku. Podawać ze śmietaną lub skwarkami i tłuszczem.