Dietetyczne udko ze szpinakiem

Wykonanie

1 udko bez skórki
ugotowane w bulionie z dodatkiem soli, pieprzu, marchewki i cebulki
Sos szpinakowy
10 dkg mrożonego szpinaku
0,5 szkl, mleka
sól
pieprz ziołowy
2 łyżeczki mąki
Szpinak włożyć do garnuszka, podlać mlekiem i zagotować, doprawić solą i pieprzem. w małej ilości mleka rozrobić mąkę i podprawić sos
Podawać z ziemniakami z wody, mogą być młode