SERNIK ROSA Z SOSEM WIŚNIOWYM

Wykonanie

Każdy z nas od czasu do czasu ma ochotę na coś słodkiego. Od kiedy pamiętamy na naszym rodzinnym stole zazwyczaj jako słodka przekąska "lądowała" szarlotka albo sernik :)
Dzisiaj skupimy się właśnie na serniku, choć naszym ulubionym jest ten na czekoladowym spodzie
(specjał naszej babci), to jednak chcemy przedstawić wam inna wersję tego przepysznego deseru. Specjalnie dla wszystkich miłośników sera i owoców, prezentujemy pięknie wyglądający i rozpływający się w ustach delikatny sernik z musem wiśniowym. Mmmmm pychota!
Składniki na masę serową:
1 kg twarogu
0,5 szklanki oleju
2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
opakowanie cukru wanilinowego
2 jajka
4 żółtka
1 budyń waniliowy
Ser utrzeć z cukrem oraz cukrem wanilinowym, następnie stopniowo dodawać pozostałe składniki. Powstała masa powinna być dość płynna
Składniki na ciasto:
400 g mąki
100 g margaryny
100 g cukru
1 łyżka smalcu (można pominąć, ale dzięki niemu ciasto będzie bardziej kruche)
2 żółtka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki wyrobić na jednolitą masę. Tak przygotowane ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wylać masę serową. Całość wstawić do nagrzanego do 200ºC piekarnika, po 30 minutach zmniejszyć temperaturę do 180ºC i piec jeszcze przez 20 minut.
Składniki na bezę:
6 białek
1 szklanka cukru
łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać do nich cukier cały czas ucierając. Na koniec dodać sok z cytryny. Na podpieczone już ciasto wyłożyć bezę, zmniejszyć temperaturę do 100ºC, aby wysuszyć bezę.
Składniki na sos wiśniowy:
400 g wiśni
0,5 szklanki cukru
Wiśnie umieścić w rondelku razem z cukrem. Gotować na wolnym ogniu ok.15 minut od czasu do czasu mieszając.
Tak powstałym sosem polewać każdy kawałek z osobna bezpośrednio przed podaniem.
Smacznego :)