Pizza

Wykonanie

Składniki na ciasto:
500 g mąki
3/4 szklanki ciepłej wody
7 g suchych drożdży (lub 25 mokrych)
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
szczypta soli
szczypta cukru
Składniki na sos pomidorowy:
500 ml przecieru pomidorowego
pół cebuli
ząbek czosnku
łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz
2 łyżeczki suszonego oregano
Dodatki do pizzy:
200 g sera mozzarella
5 pieczarek
pół cebuli
100 g boczku
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól i cukier, wszystko wymieszaj. Wlej wodę i tłuszcz. Wyrabiaj przez około 10 minut. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie.
Jeśli używasz mokrych drożdży wsyp do szklanki cukier i rozkruszone drożdże. Zalej ciepłą wodą do połowy wysokości i wymieszaj. Odstaw zaczyn do czasu aż urośnie.
Ciasto zostaw w misce, przykryj suchą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-45 minut. Po tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oliwie razem z czosnkiem. Wlej przecier. Gotuj przez kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Odstaw do wystudzenia.
Ciasto wyjąć z miski i położyć na oprószonym mąką blacie. Wyrabiać przez 2-3 minuty. Rozwałkować na cienki, okrągły placek.
Ciasto ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Placek posmarować cienką warstwą sosu pomidorowego, ułożyć cienkie plastry mozzarelli, krążki cebuli, boczek i posiekane w plasterki pieczarki.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-18 minut,
Smacznego!