Zupa krem ze słodkich ziemniaków z chrupiącą kołderką nachos

Wykonanie

Uwielbiam dania , które są połączeniem słodyczy i ostrości a ten krem taki jest najpierw czujemy delikatny i słodki smak batatów z kukurydzą który po przełknięciu zamienia się w małe piekiełko do tego ciągnący ser i niesamowicie chrupiące nachos na wierzchu. A wykonanie jest banalne , proste i daję niesamowitą satysfakcję z jedzenia . Piszę ten post podczas wyrastania chleba na zakwasie mam nadzieję ,że będę mogła pokazać wam efekt końcowy :) Zapraszam do polubienia mojej strony w prawym górnym rogu ;)
Składniki:
2 bataty
2 duże marchewki
4 szalotki
puszka kukurydzy
łyżka masła
woda / bulion
łyżka ostrej i słodkiej papryki
1/4 łyżeczka cayenne
łyżeczka oregano
pół łyżeczki kminku
miseczka rozgniecionych nachosów
ser żółty nie przytłaczający smakiem najlepiej gouda
drobno posiekany cienki szczypiorek
Wykonanie:
Pokrojone w kosteczkę bataty i startą marchew smażymy na maśle po 5 minutach dodajemy cebulę.
Kiedy warzywa zmiękną zalewamy je litrem wody , dodajemy kukurydzy gotujemy ok 30 min .
przyprawiamy , oczywiście każda z przypraw może być użyta w mniejszej lub większej ilości.
gotujemy jeszcze 30 minut i miksujemy po przestygnięciu , mój krem był bardzo gęsty jeśli chcecie uzyskać bardziej "zupną" konsystencję po zmiksowaniu dolejcie wody i podgotujcie.
Rozgniecione nachosy podpiekam w mikrofali ok 1 minute ale w usuwam je ze środka talerza tworząc gniazdko wtedy się nie spalą.
zupę nalewam do miseczek i posypuję ją startym na drobnych oczkach serem oraz szyczypiorkiem
ciepłe nachosy podaję w misce obok aby każdy dodał sobie ich tyle na ile ma ochotę oraz dzięki temu nie rozmiękną się zanim przystąpimy do rozkoszowania się kremem