Sernik w cieście kakaowym

Wykonanie

A o to mój przepis na jeden z dwóch serników moich tegorocznych świat. Przepis stary jak świat i nawet nie wiem skąd go mam, a że tak jakoś się mi zawieruszył w moim zeszycie z przepisami to dopiero teraz wam go przedstawiam. Ciasto rozpływa się samo w ustach,a masa serowa z brzoskwinią dopełnia całości smaku, polecam do wypróbowania zwłaszcza teraz kiedy trwa karnawał.
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki lub mąki tortowej
30 dag margaryny
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki kakao
3 żółtka
4 łyżki śmietany 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
1,20 dag sera trzykrotnie mielonego
4 całe jajka
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
15 dag margaryny
1 cukier waniliowy
Ponadto:
1 puszka brzoskwiń w syropie
Składniki na ciasto wrzucamy do robota i wyrabiamy ciasto ( ciasto możemy wyrobić też ręcznie lub za pomocą miksera z odpowiednimi końcówkami do wyrabiania ciasta).
Składniki na ciasto kakaowe...................................................................
Wyrobione ciasto dzielimy na dwie równe części i każdą wkładamy do woreczka foliowego, a następnie woreczki z ciastem wrzucamy na 2-3 godziny do zamrażalki.
Gotowe ciasto w dwóch częściach..............................................................
Rozcieramy lekko ser w robocie.
Biały ser..............................................................................
Do roztartego sera dodajemy wszystkie składnik masy serowej za wyjątkiem margaryny i dokładnie wszytko mieszamy.
Składniki na masę serową.......................................................................
Na końcu dodajemy do masy roztopioną margarynę i ponownie wszystko ucieramy na gładką masę.
Z roztopioną margaryną...................................................................
Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszkę trzemy na dużych oczkach jedną cześć schłodzonego ciasta.
Tarte ciasto..................................................................
Na ciasto wykładamy masę serową.
Masa serowa na cieście..................................................................
Na masie serowej układamy odcedzone pokrojone w plasterki brzoskwinie.
Brzoskwinie na serze.................................................................
Na brzoskwinie trzemy drugą część schłodzonego ciasta.
Tarcie ciasta na masę serową..........................................................
Sernik przed pieczeniem....................................................................
Gotowe ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 50-60 minut. Smacznego !!!
Sernik w kakaowym cieście.......................................
Serniczek w cieście kakaowym..................................................
Serniczek z bliska........................................................
I jeszcze kawałeczek na koniec.......................................................