Proste Czekoladowe Ciasto

Wykonanie

Tradycyjne, proste w przygotowaniu, mocno czekoladowe ciasto. W konsystencji dość ciężkie, mokre i zwarte jak klasyczne amerykańskie brownies.
Miłośnikom czekolady nie trzeba zbytnio go reklamować.
Z pewnością smak tego ciasta uwiedzie niejednego wielbiciela czekoladowych łakoci.
Ciasto:
125 g masła
150 g czekolady mlecznej
100 g gorzkiej czekolady
6 jajek
125 g cukru
cukier waniliowy
60 g mąki (ok. 3 kopiate łyżki)
2 łyżki kakao (opcjonalnie)
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej (ewentualnie mlecznej)
50 g masła
W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną czekoladę wraz z z masłem.
Studzimy do momentu w którym czekolada całkowicie ostygnie, jednak nadal pozostanie płynna.
Białka jaj ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy wraz z cukrem i cukrem waniliowym.
Następnie powoli, ciągle mieszając wlewamy czekoladę do utartych żółtek.
Wsypujemy mąkę, kakao, a na końcu dodajemy białka i delikatnie mieszamy.
Dno tortownicy (22 cm) wykładamy pergaminem, boki smarujemy tłuszczem. Wlewamy przygotowaną masę.
Pieczemy w temperaturze 160-165 stopni przez ok. 40- 45 minut.
Gdy ciasto ostygnie - przygotowujemy polewę:
W kąpieli wodnej umieszczamy połamaną czekoladę wraz z masłem. Gdy wszystkie składniki rozpuszczą się delikatnie mieszamy i po otrzymaniu gładkiej konsystencji polewamy czekoladą górę ciasta.