inna owsianka

Wykonanie

Inna owsianka dletego, że to miały być ciaskta amarantusowe:) już mieszając skłdniki wiedziałam że coś nie wyjdzie chociaż robiłam je nie pierwszy raz ale że w mojej kuchni nic się nie może zmarnować więc mieszanka ta jest doskonałym śniadaniem z dodatkiem mleka lub jogurtu, o zaletach amarantusa pewnie wiecie ale dla przypomnienia: ma więcej wapnia niż mleko-świetny dla alergików ze skazą białkową,więcej żelaza niż szpinak,magnezu niż czekolada, błonnika niż owies,wartościowe białko,nie zawiera glutenu.Przepis znalazłam TU trochę go zmodyfikowałam [i dlatego nie wyszły ciasteczka?:)]
Składniki:
100 g amarantusa ekspandowego (ja dałam ekologiczny)
80 g mąki (pół na pół pełnoziernistai owsiana)
80 g roztopionego masła
1 białko jaja(ubite na pianę)
50g orzechów laskowych (lub innych)
50g łuskanych pestek słonecznika
50g sezamu
30g wiórek kokosowych
50g płatków owsianych
3 łyżki migdałów w słupkach
3 łyżki żurawiny
110g miodu lub syropu z agawy (ja dałam cukier brązowy i to chyba była przyczyna niezwiązania ciasteczek)
szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą, przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i mocno uklepujemy i dociskamy. Pieczemy w temp. 180 st C około 25 min (aż się zrumieni).