Wykonanie
kalmary rozmrazamy, myjemy, osuszamy papierem, kroimy w krążki, solimy i
pieprzymy a
potem zostawiamy na parę godzin.Tempurę możemy kupić gotową, lub możemy zrobić sami:
mleko,
jajko,
mąka - musi być konsystencja
śmietanyPotem przygotowujemy sos:
jogurt grecki mieszamy z 2 łyżkami
majonezu i posiekaną
natką pietruszki, wciskamy ząbek
czosnku.
Kalmary maczamy w tempurze i smażymy ok 3 min na gorącym głębokim
oleju.Podajemy od razu po usmażeniu, skropione
cytryną i z dodatkiem sosu.Jeszcze po usmażeniu kładziemy je na talerzu z ręcznikiem papierowym, żeby wchłonął
olej ze smażenia.
Do naszych pysznych
owoców morza idealnie pasowało
białe wino Celebro Spain :)
