SAŁATKA Z CUKINIĄ, BAKŁAŻANEM, POMIDOREM, KUKURYDZĄ

Wykonanie

Bo ostatnio ktoś mi napisał, że myślał, że na erasmusie jada się jedynie w McDonaldzie. Nie na naszym erasmusie, nie w Berlinie, o nie! U nas jest kolorowo i zdrowo (no dobrze, może nie zawsze, ale przecież wyjątki potwierdzają regułę!). U nas jest na przykład taka pyszna sałatka, taka kolorowa, taka przyjemna zarówno dla oczu, jak i podniebienia. Zjedzona z pełnoziarnistym pieczywem, idealna o każdej porze dnia.
Przepis (jedna porcja):
kilka liści sałaty rzymskiej
1/4 bakłażana
1/2 cukinii
1 pomidor
1/2 puszki kukurydzy
50g jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki bazylii
sól, pieprz do smaku
Liście sałaty umyć, porwać na kawałki i wrzucić do miski/na głęboki talerz. Bakłażana oraz obraną cukinię pokroić w plastry, wyłożyć na sałatę. Pomidora pokroić w kostkę, dodać do reszty składników. Posypać kukurydzą. Przygotować sos: jogurt wymieszać z bazylią, solą i pieprzem. Gotowym sosem polać całość.