Pierogi z brokułem i serem feta

Wykonanie

Przeglądałam swojego bloga i zauważyłam, że już dawno nie było nic wytrawnego, więc nadrabiam zaległości! Na pierwszy ogień idą pierogi, które uwielbiam! W takiej wersjo robiłyśmy je z mamą pierwszy raz, ale bardzo nam smakowały, więc pewnie je powtórzymy. Tym razem je pomrozimy i starczą na dłużej :) Jadłam je w dwóch wersjach - pierwsze z cebulką, a drugą porcję z bułką zrobioną na masełku. Bardziej smakowała mi druga opcja, ale moja mama pozostaje przy pierwszej, więc decyzję pozostawiam Wam.
Składniki:
ciasto:
30 dag mąki
1 żółtko
2 łyżki śmietany
ok szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
nadzienie:
1/2 główki brokuła
1/2 sera feta
sól, pieprz
3 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Mąkę przesiać na stolnicy dodać resztę składników i dokładnie zagnieść.
Ciasto podzielić na porcje. Każdą rozwałkować. Wykrawać szklanką kółka.
Brokuła myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości - może być delikatnie rozgotowany. Po ostudzeniu rozgniatamy go widelcem razem z serem, czosnkiem i całość doprawiamy tylko solą i pieprzem.
Krążek spłaszczyć i nałożyć trochę farszu i zalepiać.
Wlać wodę do garnka, troszkę osolić i poczekać aż się zagotuje. Następnie włożyć pierogi i gotować.Po wypłynięciu na powierzchnię należy poczekać jeszcze około 5 minut. Wyjmujemy na talerz i podajemy z cebulką lub bułką zrobioną na masełku.
Smacznego :)