Knedle ze śliwkami

Wykonanie

Już pewnie parę razy wspominałam na blogu, jak bardzo lubię makarony i ogólnie wszelkiego rodzaju kluseczki. Dzisiaj prezentuje Wam knedle ze śliwkami i moim zdaniem z takim nadzieniem są najlepsze! Mogłabym je jeść przynajmniej 3 razy w tygodniu, a i tak by mi się nie znudziły :)
Składniki:
ciasto:
1kg ziemniaków
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
sól
nadzienie:
śliwki
cukier waniliowy
do podania:
jogurt naturalny/ śmietana
cynamon
bułka tarta na masełku
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie je mielimy.
Na stolnicy łączymy ze sobą wszystkie składniki na ciasto i energicznie wyrabiamy. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie należy dodać mąkę pszenną.
Ciasto podzielić na 4 części. Robimy z nich rulon, a następnie tniemy na kawałki. Formujemy kulki, robimy wgłębienie i nadziewamy śliwkami pozbawionymi pestek. Dodatkowo można dosypać troszeczkę cukru waniliowego. Zamykamy 'kuleczkę' i odkładamy na podsypany mąką blat.
Do gotującej się wody wrzucamy knedle. Są gotowe po wypłynięciu na wierzch, około 5-10 minut.
Świeżutkie kluseczki podajemy polane jogurtem i posypane cynamonem lub polane bułką tartą przygotowaną na masełku lub stosujemy obie wersje!
Smacznego :)