Knedle z truskawkami

Wykonanie

Wiem, że tydzień temu też były knedle,ale jak Wam już wspominałam BARDZO je lubię. Dzisiaj przypomnienie lata, ponieważ w środku znajdują się truskawki. Dobrze, że zamroziłyśmy z mamą dużą część, więc teraz możemy zajadać się takimi pysznościami. A Wy wolicie knedle ze śliwkami (TUTAJ) czy truskawkami?
Składniki:
ciasto:
1kg ziemniaków
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
sól
nadzienie:
truskawki
cukier waniliowy
do podania:
jogurt naturalny/ śmietana
zmiksowane truskawki
cynamon/imbir
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie je mielimy.
Na stolnicy łączymy ze sobą wszystkie składniki na ciasto i energicznie wyrabiamy. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie należy dodać mąkę pszenną.
Ciasto podzielić na 4 części. Robimy z nich rulon, a następnie tniemy na kawałki. Formujemy kulki, robimy wgłębienie i nadziewamy truskawkami. Dodatkowo można dosypać troszeczkę cukru waniliowego. Zamykamy 'kuleczkę' i odkładamy na podsypany mąką blat.
Do gotującej się wody wrzucamy knedle. Są gotowe po wypłynięciu na wierzch, około 5-10 minut.
Podajemy polane jogurtem/śmietaną/musem truskawkowym.
Smacznego :)