Naleśniki bazyliowe

Wykonanie

Kochani, dzisiaj mam dla Was zielony i bardzo wiosenny pomysł obiadowy! Nie wiedziałam co mogę zrobić z bazylią, która już przekwitała(!) i znalazłam na portalu Kwestia Smaku taką inspirację. Nie ma w tym nic trudnego, a efekt jest zaskakujący. Na pierwszy raz postanowiłam przygotować je na wytrawnie, ale może skuszę się też na słodką wersję :)
Składniki :
ciasto:
liście bazylii z jednej doniczki
1 szklanka mleka
2 jajka
130g mąki
1łyżka oleju
szczypta soli (ew. cukier w przypadku naleśników na słodko)
nadzienie:
2 kostki mrożonego szpinaku
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczka soli
1 plasterek sera mascarpone
1/3 posiekanej papryczki chilli
1/2 pomidora
Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy ze sobą na jednolitą masę.
Szpinak rozmrażamy i doprawiamy.
Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni (u mnie było to masło klarowane). Odsączamy na ręczniku papierowym.
Kolejno nakładamy szpinak, pomidora i składamy. Podajemy natychmiast.
Smacznego :)