Pierniczki świąteczne

Wykonanie

Kolejna porcja pierniczków świątecznych.
............część do schrupania , reszta udekorowana lukrem do pudełeczka...........
Składniki : / ok.35-40 pierniczków/
350 g mąki pszennej
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka kakao
80 g cukru
100 g miodu prawdziwego/płynnego/
1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki przyprawy korzennej
1 jajko
1 żółtko
100 g masła
do dekoracji:
1 białko
200 g cukru pudru
kilka kropli soku z cytryny
Wykonanie:
W rondelku podgrzać masło,cukier i miód.
Dodać kakao, przyprawę do pierników, wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy wbić jajko, żółtko, wymieszać.
Masę wlać do mąki wymieszanej z sodą i otrębami.
Zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą ,wstawić do lodówki na ok.1 godzinę.
Stolnicę oprószyć mąką i rozwałkować partiami na grubość kilku milimetrów.
Wyciąć foremkami różne kształty.
Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem.
Piec przez ok. 6-8minut /uważać by pierniczki nie przypiekły się zbyt mocno/ w temp. ok.180 st.C
Białko umieścić w misce, dodać cukier puder i kilka kropli cytryny.
Ubijać do uzyskania twardej , lśniącej piany.
Lukier nakładać do szprycy / papierowej tubki/ lub woreczka z wyciętą dziurką i d owolnie udekorować wystudzone pierniczki.