Racuszki na kwaśnym mleku z jabłkami

Wykonanie

Zwyczajne racuszki na kwaśnym mleku ...............z jabłkami /lub bez......../
...........lub jak kto woli jabłka w cieście.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kwaśnego mleka
2 jajka
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
szczypta soli
skórka otarta z cytryny/do smaku/
3 jabłka
olej do smażenia
mus z kiwi i brzoskwini
Wykonanie:
Z mąki , mleka, jajek przygotować ciasto.
Dodać cukier,cukier wanilinowy,proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i sól.
Jabłka obrać, / można wcześniej wydrążyć gniazdka nasienne / pokroić w kilkumilimetrowe plasterki .
Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju.
Plasterki jabłek zanurzać w cieście i kłaść na gorący tłuszcz.
Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor.
Odsączyć z nadmiaru oleju układając je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
Podawać ciepłe , posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem musu ze świeżych owoców.