Dyniowy keks z pestkami

Wykonanie

Mocno pomarańczowy kolor, delikatny mięciutki środek i chrupiące pestki dyni.
Składniki:
pure z dyni 200 g
mąka pszenna 250 g
miód 150 g
masło 125 g
Proszek do pieczenia WINIARY 1,5 łyżeczki
jajka 3 sztuki
cynamon 1 łyżeczka
cukier wanilinowy 2 łyżeczki
pestki dyni 1 garść
kostki dyni/podgotowanej/ 2 łyżki
sól szczypta
Wykonanie:
-Miód i masło przełożyć do rondelka , lekko podgrzać i mieszać do połączenia się składników.
-Odstawić do przestudzenia.
-Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać wanilię i cynamon.
-Jajka ubić , dodać schłodzoną mieszankę miodowo-maślaną, pure z dyni i wymieszać.
-Masę połączyć z mąką, wymieszać do otrzymania kremowej masy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste należy dodać odrobinę mleka /wszystko zależy od wielkości jajek i gęstości pure/.
-Wsypać pestki i kostki dyni.
-Foremkę / 25-11 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia.
-Przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię, posypać pestkami.
-Wstawić do piekarnika i piec ok.40 minut /do suchego patyczka/
-Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, a po 20 minutach wysunąć z foremki i przestudzić na kratce .