Strogonow z wieprzowiną+ film

Wykonanie

Strogonow z wieprzowiną jest nieco inną ale równie smaczną odmianą klasycznego strogonowa z wołowiną. Jednak jego wykonanie zajmuje o wiele mniej czasu z racji tego, że mięso wieprzowe gotuje się szybciej. Smakowo także nie odbiega od pierwowzoru dlatego zachęcam do wypróbowania przepisu .
składniki na 5 porcji
1 kg polędwicy wieprzowej
2 cebule
30 dag małych pieczarek
5 małych ogórków konserwowych
100 g koncentratu pomidorowego
3/4 litra bulionu warzywnego
2 łyżki słodkiej papryki
ząbek czosnku
ok 2. łyżek mąki
czarny pieprz
4 łyżki oleju do smażenia
sól
przepis
Cebulę kroimy w kostkę, ogórki i całe pieczarki w plastry .
Umyte i osuszone mięso kroimy w plastry a następnie w mniejsze części kostkę lub paski.Mięso przekładamy do miski i oprószamy mąką .
Na rozgrzanym tłuszczu rumienimy cebulę i od czasu do czasu mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz pokrojone pieczarki, doprawiamy solą , wrzucamy pokrojone mięso i stale mieszamy. Gdy mięso będzie już przesmażone wlewamy bulion , dodajemy koncentrat pomidorowy i mieloną paprykę , strogonowa doprawiamy pieprzem i solą.
10 minut przed końcem gotowania gdy mięso będzie już miękkie dodajemy ogórki konserwowe.