Sernikobrownie z musem owocowym + pozdrowienia

Wykonanie

W poniedziałek miałam okazję zaobserwować niesamowitą sytuację. w związku z tym chciałabym napisać kilka ciepłych słów do pewnego szlachetnego człowieka:
Drogi Panie!
Młoda studentka, której wyrwałeś portfel jest chętna by Panu osobiście podziękować za niedzielny poranek. Zakładam, że właśnie wtedy wrzuciłeś kilka groszy wolontariuszowi WOŚP i dostałeś serduszko, które potem przykleiłeś sobie na kurtce.
Mam nadzieję, że utknie w twojej dupie imienna migawka*, czyli jedyna rzecz, która była w portfelu.
Dziękujemy za to, że pomagasz dzieciom i seniorom, chuju.
Z pozdrowieniami
Wiera
Na szczęście dzień przed tą sytuacją zrobiłam coś absolutnie pysznego. i pewnie nie trzeba Wam tego przedstawiać. Bo kto nie lubi sernikobrownie niech pierwszy rzuci serem! :)
Masa czekoladowa rozpływająca się w ustach, sernik jest idealnie kremowy. No i jeszcze mus z owoców leśnych, jedyny kwaśny dodatek. Dodatkowo, to ciasto wyjątkowe, bo odchudzone, pełnoziarniste, zawiera tylko 2 jajka. a ser jest mielony tylko raz. Jak zrobić sernik, nad którym nie trzeba się męczyć? Sprawdź!
*Migawka, w gwarze łódzkiej, to bilet miesięczny (okresowy). Postanowiłam nie zmieniać tylko wytłumaczyć, niech wszyscy zobaczą, że prawdziwa ze mnie Łodzianka :)
Składniki na blachę o średnicy 20 cm:
brownie :
100g czekolady
70g masła
130g mąki pełnoziarnistej
50g cukru
100ml mleka
2 żółtka
Czekoladę posiekać, rozpuścić razem z masłem na małym ogniu. Zdjąć z ognia i studzić przez kilkanaście minut. Po tym czasie wymieszać z mlekiem i żółtkami.
Mąkę wymieszać z cukrem, następnie stopniowo dodawać płynne składniki. Jeżeli ciasto nie jest półpłynne dodaj więcej mleka.
Piec w 170 C przez 10 minut.
W międzyczasie zrób masę sernikową :
400g twarogu półtłustego
2 białka
50g cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/4 szklanki mleka
Twaróg zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Ważne jest to, żeby założyć nakładkę z najmniejszymi oczkami. Wymieszać z cukrem i mlekiem.
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do twarogu i dokładnie połączyć.
I na końcu, dobre byłoby wykonać mus owocowy :
200g różnych owoców leśnych (maliny, truskawki, porzeczki)
cukier puder
Owoce zmiksować i doprawić cukrem do smaku.
Na podpieczone ciasto czekoladowe wylać ser, wyrównać. Nałożyć łyżką mus owocowy (w kilku miejscach) i pogmerać wykałaczką.
Piec w 170 C przez 30 minut.
Wygmerane przeze mnie ciasto wygląda tak: