Torcik truskawkowy

Wykonanie

Pyszne ciasto na zimno z truskawkami.
Tortownica o średnicy 23cm
Biszkopt
2 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, a następnie żółtka. Do masy dodać najlepiej przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 25 minut i wystudzić.
Masa truskawkowa
800g truskawek
serek naturalny 200g
jogurt naturalny 300g
3 łyżki cukru
2 galaretki truskawkowe
Dwie galaretki rozpuścić w 250ml wody. Truskawki zmiksować, dodać serek i jogurt, a następnie cukier. Nie dawać więcej cukru, ponieważ galaretki sa słodkie. Kiedy galaretki zaczną tężeć dodać do masy i zmiksować. Włożyć na chwilę do lodówki. Kiedy masa zacznie tężeć wylać na biszkopt. Włożyć do lodówki.
Wierzch
garść truskawek
2 galaretki truskawkowe
Galaretki rozpuścić wg instrukcji na opakowaniu, truskawki pokroić w połówki. Ułożyć truskawki na masie truskawkowej. Kiedy galaretka zacznie tężeć wylać na resztę ciasta. Schłodzić w lodówce.