Makaron po włosku - z cukinią i mięsem

Wykonanie

Przepis na makaron trochę nietypowy - z dodatkiem cukinii oraz mięsa mielonego.
1 duży pomidor,
2 młode cukinie,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
ok. 300 g makaronu
przyprawy (np.oregano, sól, papryka ostra, sól, pieprz)
ok. 200 g mięsa mielonego
Cukinię ścieramy na tarce (razem ze skórką), na dużych oczkach.
Pomidory kroimy na drobną kostkę.
Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na patelni na oleju.
Do lekko podsmażonej cebuli dodajemy mięso. Smażymy kilka minut.
Następnie pomidory i cukinię oraz przyprawy.
Dolewamy trochę wody lub oliwy. Przykrywamy i zostawiamy na małym ogniu na kilka minut. Mieszamy od czasu do czasu.
Do tak powstałego sosu dodajemy ugotowany makaron i podgrzewamy jeszcze chwilę.
Całość możemy posypać startym parmezanem.