Sos kurkowy z kaszą gryczaną

Wykonanie

Sezon na kurki w pełni, dlatego zrobiłam sos, który uwielbiam i który pasuje w zasadzie do wszystkiego (makaron, ryż, warzywa, ziemniaki). Tym razem z dodatkiem kaszy gryczanej.
200 g kaszy gryczanej prażonej ugotowanej na sypko (u mnie Młyny Stoisław)
Sos:
2 szklanki kurek
1 duża cebula
2/3 szkl. bulionu grzybowego (lub wody)
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki
ziele angielskie
sól, pieprz
natka pietruszki
olej
Posiekaną cebulę wrzucamy na rozgrzany olej, podsmażamy.
Dodajemy oczyszczone kurki (większe kroimy drobniej).
Smażymy kilka minut, podlewamy bulionem, wrzucamy ziele angielskie, sól, pieprz i dalej dusimy na małym ogniu.
W szklance mieszamy mąkę ze śmietaną i odrobiną zimnej wody, wlewamy do sosu i mieszamy, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dodajemy siekaną natkę pietruszki.